Super alimentació per esmorzar: els beneficis per a la salut dels ous

L’àpat més important del dia és l’esmorzar. Si voleu posar-vos en forma i tenir un fort cos magre, heu de començar el dia amb ous.

L'ou és un dels aliments més versàtils de la naturalesa i té un paper fonamental en la construcció de músculs i el procés de dieta.

Contenen grans quantitats de proteïnes, vitamines, greixos i minerals per a la salut i són baixes en calories i greixos.

D'altra banda, els ous es poden cuinar de diverses maneres per garantir un sabor molt bo en cada àpat.

Els principals beneficis per a la salut dels ous

Els ous són una bona opció per a un esmorzar saludable per mantenir-vos forts durant tot el dia. A la clara d’ou hi trobareu molta proteïna d’alta qualitat, juntament amb nutrients vitals per al vostre cos com el B12, el zinc, el coure, el ferro i la vitamina D i B6. El rovell té encara més coses fantàstiques per al teu cos, incloses moltes vitamines crítiques i bons greixos. No oblideu triar ous orgànics lliures de gàbia, tant pel valor nutritiu afegit com pel gran gust.

Què hi ha a l'ou?

Cada ou gran conté unes 80 calories i 6 grams de proteïnes de gran qualitat. La clara d'ou conté elevades quantitats de proteïnes juntament amb vitamines de seleni, vitamina D, B6, B12 i és rica en ferro, coure i zinc.

El rovell d’ou (part groga) conté aproximadament 5g de greix i és una font de colesterol i importants vitamines solubles en greixos (A, D, E i K).

Sí, hi ha greix a l’ou. Però no et preocupis. La part blanca de l’ou no conté greix. Tot i que el rovell d’ou conté 5 grams de greix, només és una petita proporció el greix saturat (greix dolent), uns 1,6 grams.

Quin tracte teniu el rovell d’ou i el colesterol?

Ja fa anys que haureu sentit parlar dels ous que contenen colesterol, cosa que pot voler dir que cal evitar-los. Les persones amb colesterol alt poden menjar ous.

Hi ha colesterol “bo” i “dolent”. Els ous contenen molt del colesterol bo que necessiteu per a funcions cel·lulars importants. Tanmateix, es tracta de greixos saturats, no de colesterol dietètic que influeixen molt els nivells de colesterol en sang.

Per tant, si consumeixes molt greix saturat, puguis obtenir un colesterol més alt i posar-te en risc de patir malalties del cor.

Així que calmeu-vos! No cal que tingueu por d’ingerir 1,6 g de greix saturat d’un sol rovell d’ou. Podeu menjar aquest ou.

Si talleu el rovell, podeu perdre els avantatges de l'ou, ja que el rovell conté el 80% de les vitamines i minerals. Els beneficis superen el dany, ja que la quantitat de greix saturat és tan baixa en un sol rovell d’ou.

Com triar el vostre ou

Recollir un ou no ha de ser massa complicat. Voldreu escollir ous de gamma lliure orgànics perquè es fabriquen naturalment sense cap alteració del propi pollastre.

A més, inspeccioneu la caixa de l'ou perquè tots els ous estiguin intactes i no es trenquin.

Si escolliu comprar ous amb àcids grassos omega-3, mengeu-los abans que els olis no es facin mal. Proveu de comprar a granel per estalviar diners.

Mantingueu-vos segur amb el vostre consum d’ous

Si els ous no estiguin cuinats, podreu fer-ho Salmonella intoxicació alimentària. Els símptomes de la salmonel·losi inclouen diarrea, febre i rampes abdominals que solen aparèixer entre 12 i 72 hores després de la infecció i la malaltia dura de 4 a 7 dies.

Tot i que els símptomes es resolen normalment per si sols, si la diarrea és prou severa pot donar lloc a deshidratació i hospitalització.

Per evitar la salmonel·losi, assegureu-vos de cuinar els ous de manera que estiguin ben cuits a alta temperatura. Si teniu al·lèrgia a l'òvul, eviteu qualsevol producte amb l'ou i parleu amb el metge d'atenció primària.

Beneficis per al cor i els ossos

Els ous tenen un paper fonamental per mantenir el cor saludable ja que redueixen el risc de patir malalties cardiovasculars i milloren la seva funció cardíaca.

Els ous contenen àcids grassos omega-3, que també poden disminuir els triglicèrids en sang i baixar els nivells de colesterol en general.

Al baixar els nivells de triglicèrids en sang, això disminueix el risc que algú desenvolupi malalties cardíaques. Els ous també poden reduir el risc de desenvolupar síndrome metabòlica en adults majors de 40 anys.

La síndrome metabòlica es diagnostica quan es tenen 3 dels 5 criteris: obesitat abdominal (central), hipertensió arterial (pressió arterial elevada), glucosa plasmàtica en dejuni elevada (risc de diabetis), triglicèrids sèrics alts o lipoproteïna de baixa densitat (HDD) nivells.

La vitamina D també està en els ous, que té un paper important en diversos processos biològics. La vitamina D manté la salut dels ossos i de les dents, i dóna suport al sistema immune.

També té un paper destacat en la regulació dels nivells d’insulina i les ajudes en la gestió de la diabetis. La vitamina D també redueix la depressió i augmenta la pèrdua de pes.

Com menjar els seus ous

Siguem sincers. Quan mengeu ous cada dia, voleu assegurar-vos que no us avorriu del gust.

Podeu provar menjar ous de pollastre, ous d'ànec o fins i tot de guatlla per barrejar el gust. Però encara necessiteu algunes receptes per mantenir-la interessant. Aquí teniu les meves 10 millors maneres de menjar els meus ous

Ous remenats - Si podeu menjar això cada dia és impressionant. Tanmateix, si t’avorreixes (i probablement ho faràs), prova les altres receptes que hi ha a continuació.

La truita - Això és fàcil de fer. N’hi ha prou amb fer un ou fregit regularment i tirar-hi una sana barreja de verdures per afegir vitamines i minerals saludables.

Ous de microones - Sí. Jo faig això. Quan tinc presses, llanceu els ous a un microones i és fàcil cuinar-lo en 1 minut pla. Si heu tallat uns pebrots la nit anterior, tireu-lo a la tassa perquè pugueu menjar-lo com a truita

Sunny Side Up –Si no us agrada fer ous fregits proveu aquesta barreja!

Benedict Arnold - Si teniu més temps els caps de setmana, proveu aquesta recepta!

Muffin d'ou - Ja no heu d’anar a McDonald’s. Aquí teniu una recepta que fem servir per gaudir d’aquest deliciós àpat a casa. Reviu la teva infància!

Pizza d'ou - Sí, podeu gaudir de la pizza i mantenir-la saludable!

Truita d’ou - Aquest és un bon brunch o un sopar ràpid entre setmana

Ous durs - Quan vulgueu fer-ho senzill i menjar durant qualsevol moment

Truita de parmesà cruixent - Barregeu el temps que el cuineu perquè sigui més cruixent

Rajiv M Mallipudi, md, mhs és un metge resident en medicina interna, entrenador personal, atleta i autor. Té més d’una dècada d’experiència d’entrenament personal i va ajudar a centenars de clients de tots els nivells a assolir els seus objectius de pèrdua de pes i forma física. Això el va inspirar a treballar com a investigador clínic al Centre de gestió del pes de l’Hospital Johns Hopkins, reconegut nacionalment. Durant els estudis de medicina, ell i els seus companys de classe van crear l’organització de salut i benestar, med en forma, que va proporcionar formació personal i assessorament nutricional al cos de l'estudiantat mèdic. Al seu temps lliure, el doctor Mallipudi li agrada jugar a hoquei sobre gel, ballar i entrenar-se per a les seves properes competicions de culturisme i elevació. El doctor Mallipudi serveix com a escriptor col·laborador Dieta i Aptitud seccions.

renúncia: Vixen Daily i els seus autors poden oferir consells sobre salut, fitness, consells nutricionals, però només estan dissenyats amb finalitats educatives i informatives. Tota la informació continguda a Vixen Daily i els seus articles no està destinada a constituir la pràctica de la medicina. La informació proporcionada als articles sobre Vixen Daily no s'ha de recórrer mai ni utilitzar-la com a substitut o substitució d'assessorament, diagnòstic o tractament mèdic professional. Vixen Daily i els seus autors no són responsables de cap acció o inacció, seguretat o responsabilitat per part d’un usuari en funció de la informació que es presenta al lloc. Si sol·liciteu assessorament mèdic, parleu personalment amb un professional de la salut sobre els vostres problemes particulars.